主料 ：肥牛片300克 、惑酸准备材料 ，汤金肥牛片断生即可 ，针肥
3 、无法白胡椒粉1/4匙、抗拒白胡椒粉 、辣诱料酒 、惑酸青红尖椒各2个 、汤金
针肥和金针菇一起放入碗内即可。无法5 、抗拒
5、辣诱高汤一碗
做法 ：
1、酸辣 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
4 、
3 、锅里烧热油 ，
2 、但不影响味道 。
9 、蒜末 、
灰灰小贴士 ：
1 、放入化冻后的肥牛片 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。生姜3片 、这种辣椒酱口感清爽 、金针菇洗净 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。蒜5瓣 、
7 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，过滤掉汤里的料渣不用 。将过滤后的汤倒回锅内 ，是保证口感的关键。鱼露1匙（约15ML） 、
8 、否则煮老了口感就不好吃了。最后成品可以再铺上葱蒜末，将切碎的葱末 、野山椒末20克、剪去根部 ，入口渣太多 ，加入高汤或清水 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，也很好吃 。浇上些热油 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，鱼露大火煮开 。料酒1/2匙 、再加入陈醋 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，煮至肥牛片由红转为白色即可。千万不能煮久了 ，
4 、野山椒末放入锅内炒香 。盐1/2匙 、陈醋1/2匙、
6、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
2 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，